KitchenAid Artisan 5KSM175PS

Le pétrissage

Trois cents watts, c'est ce qui fait hésiter en rayon face à des machines qui en affichent mille. La différence est dans la transmission : ici le moteur entraîne l'accessoire en prise directe, sans courroie, et le couple arrive entier au crochet. C'est ce qui explique sa réputation sur les pâtes lourdes, pain et brioche, là où des moteurs plus puissants sur le papier peinent. Les douze kilos, souvent reprochés, sont précisément ce qui l'empêche de se déplacer quand la pâte durcit.

L'entretien et l'encombrement

Bol inox, fouet, crochet et batteur passent au lave-vaisselle, ce qui règle l'entretien du quotidien. Le corps se nettoie d'un chiffon humide. L'encombrement est le vrai sujet : 34 cm de haut tête baissée, davantage tête relevée, et un poids qui interdit de le ranger dans un placard après usage. Ce robot vit sur le plan de travail, en permanence. Si vous n'avez pas cette place, regardez le Kenwood kMix dans le comparatif.

Pour qui, et pour qui pas

Il est fait pour vous si vous pétrissez : pain, brioche, pâte à pizza, chaque semaine. C'est là que la prise directe et la masse se justifient, et que les accessoires optionnels (laminoir, hachoir) prennent leur sens, d'autant que la prise frontale n'a pas changé depuis les premiers modèles et accepte l'occasion. Passez votre chemin si vous montez surtout des blancs ou une chantilly : un robot à 150 euros fait la même chose, en trois fois moins lourd.